寒くなる季節、牡蠣酒はいかがですか？

めっきり寒くなったこのごろ、いかがお過ごしですか？

恵比寿牡蠣ツ端では、体をほっこり温める「牡蠣酒」をご用意しています。

牡蠣酒とは、干した牡蠣を囲炉裏であぶり、熱めにお燗をしたお酒に入れます。

この牡蠣も実は自家製で、お店でひとつひとつ手作業で干しています。

じっくり干して、炭火であぶった牡蠣をお燗に漬けると、ギュッと凝縮されたエキスが溶け出して、なんともいえない旨みがあります！

お酒を楽しんだ後は、干した牡蠣そのものも食べてみてください。日本酒を吸ってやわらかくなった牡蠣は、干して凝縮された旨みと相まって滋味あふれる味です。

11月も半ばとなり、恵比寿牡蠣ツ端にはさまざまな産地から牡蠣が続々入荷しています。

これからの時期、おいしい牡蠣といっしょに牡蠣酒をお楽しみください！